香港へ行ったので、香港情報をお伝えしたいと思います。

香港旅行の醍醐味といえば、何といっても様々な中華を堪能できること！

北京、上海、広東など、中華は場所が違えば、
味の特色もガラリと変わってくるのですが、
その中でも香港人の友人から勧められた
四川料理店『四姐川菜』に行ってきました。

実はここ、紹介されたのは去年で、あまりに気に入ってしまったので、
今回は３度目の来店になります。

お店は普通のアパートのビルの２階で、なんの看板も出ていません。
最初は入り口を見つけるのに、１５分ほど ビルの前を右往左往していました・・・。

入り口の脇にあるインターホンで呼び出し、ビルのドアを解除してもらいます。
まさに、知る人ぞ知るローカル度満点のお店です。

古いビルなので、これがエレベーターだったりします。（笑）

まるで部屋の扉のようですが、ドアを開けるとエレベーターの箱です。
やたら揺れるスリルも味わいつつ・・・

お店の入り口には、やっとレストラン名が表示されています。
店内はなかなか広いです。

このお店のオーダーシステムは面白く、
一人必ず２００ドル（日本円で２５００円くらい）なのです。

そして沢山あるメニューの中から、
２～３人のグループの場合、
冷たいお料理から２皿、温かいお料理から３、４皿選べ、
４～５人のグループの場合、
冷たいお料理から３皿、温かいお料理から４、５皿選べ、

と、人数に合わせて選べる品数が増えていくので、
沢山の種類を召しあがりたい方は、大勢で行った方がより楽しめるのです。

では、冷たいお料理から、４品ご紹介。

蒜泥青瓜（左）、蒜泥胚糸（右）

蒜泥青瓜と蒜泥胚糸は同じような味付けでしたが、
今まで食べたことのないクセになる味付けです。
甘ずっぱいのにピリ辛で、生ガーリックがかなりきいてます。
私は、今まで食べたキュウリ料理の中で、
蒜泥青瓜が一番おいしいとさえ思いました。

夫妻胚片（左）、四川涼麵（右）

四川涼麵は、人気メニューなので、
予約をしておかないとすぐに品切れしてしまいます。
人気メニューとだけあって、こちらもヤミツキになる味。
かなり辛いのですが、ついつい後を引いてしまうのです。

温かいお料理から６品ご紹介です。

西芹炒牛肉（左）、麻婆豆腐（中）、糖醋里脊（右）

西芹炒牛肉は、全く辛くないので箸安めにちょうど良いです。

麻婆豆腐は山椒の実がゴロゴロ入っているので、
完全に舌が麻痺してしまいました。
でも、やっぱり白いご飯と一緒に食べると食は進むのです。

辣子蝦（左）、沸騰水煮魚（中）、回鍋肉（右）

辣子蝦と沸騰水煮魚は、出てきた瞬間笑ってしまうほどの唐辛子の量です。

辣子蝦は、唐辛子に埋もれているエビを探しながら食べました。

沸騰水煮魚は、ぐつぐつ煮えた状態で出てくるので、まるで地獄鍋のよう。
こちらも人気メニューだそうです。

回鍋肉は日本で食べる味とは全く別物です。

サービスで出しくれた青菜の炒め物。

さっぱりしてるので、辛さで麻痺している口の中を中和してくれます。

何杯でもお替りできる白飯。

四川涼麵のタレを乗せてみました。
この組み合わせがまた合うのです。

辛いお料理は本当に全部辛いですが、
ただ辛いだけでなく、後日またすぐに恋しくなってしまう不思議な四川料理。

ボリューム満点で、絶対に食べきれない量が出てき、
お店の人たちもフレンドリーで感じが良く、大満足できるレストランです。

香港の食べログみたいなサイトです↓　（中国語）
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=14286

Saori