ご褒美ランチ　【全聚徳】

ご褒美ランチ、本日ご紹介するのは「全聚徳　銀座店」です。

145年の歴史を持つ北京の銘店で、北京ダックを頂きました。

重厚な店構えの入り口をくぐると、

亜麻色の北京ダックが吊るされています。焼かれています。

店内はまるで中国の宮廷のような雰囲気です。

本日は【牡　丹】コース、５,３００円（サ別）を頂きました。

前菜４種の盛り合わせ。

上から時計回りに、

・ホタルイカの醤油漬け
・白身魚の香味揚げ
・ホタテとエンドウ豆のネギ生姜和え
・タケノコ、空豆、金針菜のＸＯジャン揚げ

どれもお野菜のシャキシャキした触感が楽しめます。

蟹肉と冬瓜入り家鴨のスープ。

とろりとした喉越しに生姜がきいていて、
風邪気味だった私には体に優しいスープでした。

白身魚のスパイス揚げ。

山椒とパクチの香りが口いっぱいに広がります。

北京ダック。

コースのメイン、全聚徳の目玉である北京ダックです。

丸ごと一羽の北京ダックを、
テーブルの目の前で切り分けてもらえます。

迫力満点です！

こちらが北京ダックの胸の皮↑

皮の中でもコラーゲンたっぷりで一番パリパリとしていて、
一羽から数枚しか取れない貴重な部位だそうです。

皮にお砂糖を掛けて頂きました。

この食べ方は、主に宮廷のお菓子として、
皇太后が好んでいたそうです。

残りの皮付肉は、北京ダックの王道、
鴨餅（右）と焼餅（左）に、甘味噌とネギを包んで食べます。

豆苗の炒め。

五目チャーハンとザーサイ。

デザートは、ココナッツミルクのお汁粉。

ココナッツミルクの下にはたっぷりの餡子が入っています。

お店のＨＰからクーポンをコピーしていくと、
ドリンクを一杯サービスしてもらえます。

夜のコースとなると、
一人前が６,８００～２８,０００までの高級中華料理店ですが、
ランチは１,５７５円から北京ダックのセットメニューがあります。

まずはランチで銘店の北京ダックの味をトライしてみては？！

Saori