夏も本番、蒸し暑い日々が続き、食欲も減退している方も多くいらっしゃるのではないでしょうか？ 
食欲があまりない時だからこそ、効率的に優れた栄養を摂取したいものです。
ねばねばした野菜が栄養価が高い事はよく知られていることですが、夏のねばねば野菜といえば、やはりオクラです。
あっさりした和風の味付けで食べられることが多く、日本の野菜と思われている方もいらっしゃるかもしれませんが、原産地はアフリカ北東部です。事実、輪切りにしてトマトや肉と煮込み、ご飯にかけて食べているそうです。
刻んだ時に出る粘り気は、コレステロールを減らす食物繊維の一種で、ビタミン、ミネラル、カルシウム、カリウムなども含まれているため、夏バテ防止、便秘予防には正にぴったりな野菜です
【トッキー】
1979年11月2日生まれ
現代人の野菜不足に警鐘を鳴らす「野菜テロリスト」。
野菜の持つ栄養と身体への効能を多くの人に知ってもらう為に立ち上がった、フリーランスライター。
